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Attrezzature (generico) I 5 errori DA NON FARE quando acquisti le attrezzature per il sottovuoto!
Le decisioni facili le prende solo chi ci è già passato. E gli investimenti sensati li fa solo chi ha già fatto molte scelte sbagliate. Tutto gira intorno a una sola parola: esperienza. L’importanza di avere esperienza e competenze Qualche giorno fa ci siamo trovati costretti a dover comprare...- Marco Mandaliti
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Confezionatrici Sottovuoto Informazioni per acquisto macchina sottovuoto
Buondì a tutti per acquisto di una nuova macchina sottovuoto,la proprietà del ristorante dove lavoro, ha avuto dei preventivi per 2 macchine sottovuoto , entrambi della walko , Favola 415/25, con barra saldante da 415mm e pompa da 25 mc/H , e un altro modello con barra saldante da 500 mm e con...- Francesco Serretiello
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C.T.I. (Roner) Vasca ad ultrasuoni
Salve a tutti vorrei sapere se qualcuno di voi ha utilizzato mai una vasca agli ultrasuoni insieme al sottovuoto…vorrei sapere quale differenza c’è tra una vasca ad ultrasuoni e un semplice vasca con il roner. Grazie e buon lavoro- Michele Rizzo
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Confezionatrici Sottovuoto Macchina sottovuoto a campana
Salve a tutti, vorrei acquistare una macchina sottovuoto a campana da usare a casa quindi con un ingombro ridotto ma che faccia il vuoto al 99.9 e riesca anche ad aspirare con la presenza di liquidi. Mi sapreste consigliare? Grazie- GianLuca Ruini
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Buste sottovuoto Buste biodegradabili
buonasera, nello scorso post ho letto a proposito delle nuove buste biodegradabili, Buste sottovuoto - Sacchetti biodegradabili, qualcuno le ha provate? grazie- Vittorio Pannelli
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C.T.I. (Roner) Acido citrico
Buongiorno, una curiosità, l'acido citrico da utilizzare disciolto nell'acqua durante il funzionamento del CTI è differente da quello per uso alimentare oppure la differenza sta solo nell'indicazione "per uso alimentare " indicato nel contenitore? Inoltre l'acido citrico da preferire è quello...- Vittorio Pannelli
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Organizzazione Accessori
Buongiorno, dove posso trovare una gamma di prodotti accessori al sottovuoto come strumenti per facilitare l'inserimento degli alimenti nei sacchetti, spugna etc? Grazie- Vittorio Pannelli
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Termometri Stil
Colleghe e colleghi buonasera, nei giorni scorsi ho visitato tanti espositori ad Host fiera Milano e uno di questi era presso lo stand Still, un'azienda francese specializzata in strumenti di misurazione Qualcuno di voi conosce o ha già utilizzato i suoi strumenti, sapete se sono affidabili? A...- Vittorio Pannelli
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Confezionatrici Sottovuoto Consigli acquisto macchina a campana
Buonasera, Sono in procinto d'acquistare una nuova macchina a campana + performante della Valko Favola 315/08 che sto utilizzando. L'azienda che ho contattato mi ha proposto una Sammic modello SU316 a €2100,00 +Iva e il mod SU420 a 2300,00+Iva inoltre Orved Idea 32 hiline a 2500,00 + Iva e Orved...- Vittorio Pannelli
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Confezionatrici Sottovuoto Suggerimenti acquisto
Buongiorno e buona settimana a tutti, ho un piccolo ristorante da 30 coperti e vorrei un consiglio su una macchina a campana con funzioni per spurgo bivalvi, disaerazione, sottovuoto liquidi e uso pasticceria oltre ovviamente tutte le funzioni tradizionali e un CTI adatto al numero coperti...- Vittorio Pannelli
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Termometri Termometro a sonda per cottura sottovuoto
Sapete indicarmi un buon termometro con sonda ad ago sottile adatto alla perforazione di sachetto sottovuoto su apposito nastro in schiuma? Ce ne sono a decine con differenze di prezzo anche notevoli fra loro...- Giovanni Masi
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C.T.I. (Roner) Roner e le sue attrezzature
Salve volevo chiedere a chi già lo usa di cosa ho bisogno per cucinare ad immersione e se mi potete consigliare le marche esatte dei prodotti che utilizzate e che abbiano se possibile un buon rapporto qualità/prezzo- Michele Rizzo
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