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Buondì a tutti
per acquisto di una nuova macchina sottovuoto,la proprietà del ristorante dove lavoro, ha avuto dei preventivi per 2 macchine sottovuoto , entrambi della walko , Favola 415/25, con barra saldante da 415mm e pompa da 25 mc/H , e un altro modello con barra saldante da 500 mm e con...
Salve a tutti, vorrei acquistare una macchina sottovuoto a campana da usare a casa quindi con un ingombro ridotto ma che faccia il vuoto al 99.9 e riesca anche ad aspirare con la presenza di liquidi. Mi sapreste consigliare?
Grazie
buongiorno a tutti,
il termine soft vacuum o ciclo vuoto intermittente, termine utilizzato da alcune case produttrici di confezionatrici a campana è da considerare come tecnica di disaerazione o è una funzione differente?
grazie
Buonasera,
Sono in procinto d'acquistare una nuova macchina a campana + performante della Valko Favola 315/08 che sto utilizzando.
L'azienda che ho contattato mi ha proposto una Sammic modello SU316 a €2100,00 +Iva e il mod SU420 a 2300,00+Iva inoltre Orved Idea 32 hiline a 2500,00 + Iva e Orved...
Saluti,
Posseggo una Valko Favola 315/08 e ho la possibilità di regolare il tempo di saldatura che attualmente è regolata a 3 idonea per lo spessore dei sacchetti che adopero.
La possibilità di diminuire o anche aumentare il tempo oltre all'impiego per saldare i sacchetti per cosa può essere...
Buongiorno e buona settimana a tutti,
ho un piccolo ristorante da 30 coperti e vorrei un consiglio su una macchina a campana con funzioni per spurgo bivalvi, disaerazione, sottovuoto liquidi e uso pasticceria oltre ovviamente tutte le funzioni tradizionali e un CTI adatto al numero coperti...
Ciao,
ho riscontrato alcuni problemi con il gonfiore dei sacchetti durante la cottura anche se uso una macchina a campana per il sottovuoto. Cosa ne pensate?
Grazie