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aromatizzazioni

  1. Frutta Anguria in osmosi

    Salve a tutti vorrei sapere quanti giorni potrebbe durare dell’anguria in osmosi di sambuca…grazie a tutti e buon lavoro? 😁
  2. Carne Carpaccio al caffè

    Ciao, vorrei fare un carpaccio aromatizzato al caffè. Come potrei fare ?
  3. Ortaggi Polvere essiccata

    Buonasera, si possono utilizzare alcune verdure che ho essiccato e ridotto in polvere come ingredienti pe carne e pesce nella cottura sottovuoto oppure non porta particolari benefici alla preparazione? Grazie
  4. Carne Aromi

    Buongiorno, ormai ho perfezionato grazie agli ideatori della community la salamoia e cottura indiretta del filetto di maiale sottovuoto, ma ora vorrei spingere sull'acceleratore inserendo degli aromi nel sacchetto col filetto e procedere nella cottura; la domanda è, cosa assolutamente evitare...