spalla
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Carne Cosciotto d'agnello
Buongiorno ho due cosciotto e due spalle e il collo di un un'agnello che pesava 13 kg circa con testa e corata. Li voglio fare interi con osso ho già letto il post che già spiegava come farlo però a bistecche. Io ho già marinato la carne per 24 ore circa a l'uno per cento di sale e messa sotto...- Domenico Babusci
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- agnello collagene coscia cottura indiretta spalla
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Carne Spezzatino di vitello
Ciao a tutti vorrei fare uno spezzatino di vitello sottovuoto che pensate quale temperatura e tempo devo usare?- Mattia Blasioli
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- cottura indiretta cottura sottovuoto a bassa temperatura spalla spezzatino temperatura tempo vitello
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