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buonasera sono nuovo ma utilizzo da tempo la cottura sottovuoto ho studiato parecchi testi professionali in giro e mi sono cimentato in molti esperimenti chiamiamoli cosi
dai libri si nota che i tempi e le temperature sono sempre relativi piu a discrezione del personaggio che le usa insomma
io...
Buongiorno,
spesso il CTI lo uso senza interruzioni per via delle continue cotture, l'acqua uanto può essere utilizzata? Forse andrebbe cambiata ogni volta che termina il ciclo impostato?
Grazie