Stai usando un browser troppo vecchio e potresti riscontrare problemi di visualizzazione della commmunity e su altri siti oltre che seri problemi di sicurezza. . Dovresti aggiornarlo oppure usarne uno alternativo, moderno e sicuro.
Buongiorno,
spesso il CTI lo uso senza interruzioni per via delle continue cotture, l'acqua uanto può essere utilizzata? Forse andrebbe cambiata ogni volta che termina il ciclo impostato?
Grazie
Quella delle etichette è una questione che ha sempre suscitato "contrasti" tra noi addetti ai lavori. Probabilmente perché non esiste una normativa ben definita per chi produce e vende direttamente per il consumo sul posto (ristoranti, tavole calde, bar, hotel, ecc).
O meglio, la normativa c'è...
Buongiorno, da poco ho saputo che per normativa haccp bisogna utilizzare apposite buste per la conservazione eventuale di prodotti cotti sotto vuoto in buste certificate per la surgelazione , qualcuno sa se ciò e’ realmente già obbligatorio .