zucca
-
Ortaggi Verdura sous vide
Nel mio risto, sto cominciando a sperimentare la produzione di verdure cotte come contorno, utilizzando la tecnica sous vide. Volevo condividere la mia preparazione per capire se notate qualche errore o comunque avete qualche suggerimento per migliorare il prodotto. Normalmente faccio una...- Maurizio Cozzani
- Discussione
- carote cipolle cottura cottura indiretta ortaggi patate patate dolci sottovuoto sous-vide sousvide zucca zucchine
- Risposte: 5
- Sezione: SoloSottovuoto
-
Ortaggi Zucca
Buongiorno, Quali benefici si ottengono nel cuocere la zucca sottovuoto rispetto ai metodi tradizionali? Tempi, gusto etc, Se ne vale la pena, Quali sono i tempi e la tempistica? Grazie- Vittorio Pannelli
- Discussione
- cottura cottura indiretta cottura sottovuoto a bassa temperatura sous-vide sousvide zucca
- Risposte: 3
- Sezione: SoloSottovuoto