uova intere
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Uova Pastorizzare le uova
scusate è giusto pastorizzare le uova a 45C° per 2 ore e mezza per avere bianco e rosso fluido per lavorazioni a crudo?- Valentino Gobbetto
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- pastorizzazione sicurezza sicurezza alimentare sous-vide sousvide uova uova intere
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Uova Pastorizzare le uova
Vorrei pastorizzare le uova al Roner per fare il tiramisù (preciso che lavoro in Kazakhstan e qua non si trovano) Sapreste indicarmi il procedimento e le temperature per intere, solo albume e solo rosso? Grazie- GianLuca Ruini
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- albume pastorizzazione tuorlo uova uova intere
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