sott'aceto
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Ortaggi Verdure in agrodolce
buongiorno sono alle prese di produzione tramezzini, uno specificatamente con Picanha e verdure agrodolce, con peperoni e sedano. Avete qualche consiglio da darmi per farli sottovuoto? visto che li ho sempre fatti sui fornelli. Cosi magari riesco a fare più produzione e con poca attenzione. grazie- Salvatore Condipodero
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Ortaggi Sott’aceti
Io ho una ricetta per fare i sott’aceti sottovuoto dove prevede l’utilizzo dell’aceto di mele. È buono per i miei gusti l’aceto si sente troppo poco. C’è un altra ricetta che dia un gusto un po’ più deciso ?- Andrea Angelini
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Ortaggi Cipolla rossa in sottovuoto: come trattarla per renderla piacevole a tutti
La cipolla cruda è uno degli alimenti che io amo di più ma la maggior parte delle persone, al contrario, la odiano. I motivi principali sono due: c’è a chi non piace per il suo gusto pungente e chi invece non ama l’alito cattivo causato dopo averla mangiata. Negli ultimi anni poi, sopratutto in...- Walter Frontalini
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