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Buonasera,
si possono utilizzare alcune verdure che ho essiccato e ridotto in polvere come ingredienti pe carne e pesce nella cottura sottovuoto oppure non porta particolari benefici alla preparazione?
Grazie
In questo caso il sottovuoto mi è stato molto utile insieme all'essiccatore per insaporire una chips di mela che poi ho essiccato. Vi descrivo il procedimento che ho utilizzato, fatemi sapere che ne pensate e se avete consigli non esitate a darmeli.
Ho tagliato 2 mele con l'affettatrice ad uno...