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Carne Cottura notturna per cotechini
Buongiorno a tutti Ore 4 del mattino !! o_Oo_O devo servire 6 cotechini x pranzo, 85/7. Cotechini arrivati alle 19 Come posso programmare la cottura di notte? Grazie Inoltre altra domanda da incapace ! Inseriti cotechini ai 85 gradi 6 in gastronom grande ! La temperatura è scesa a 73 ! Ora...- Emilio Ragazzi
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Carne Un cotechino strepitoso con il metodo sottovuoto
Negli ultimi anni il termine “cottura a bassa temperatura” ha popolato le copertine dei libri di cucina, i titoli delle pagine web, le discussioni nei gruppi Facebook e i canali YouTube, raggiungendo anche alcune rubriche di trasmissioni televisive. Questa espansione a macchia d’olio ha portato...- Marco Perissinotto
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