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calo peso

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    Polpo cotto a 72 gradi x 1 ora e 10 minuti calo peso 36%
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    • Vittorio Pannelli
    • Discussione
    • calo peso confronti confronto cotture cottura cottura indiretta cti molluschi molluschi cefalopodi polpo sous-vide sousvide test vapore
    • Risposte: 32
    • Sezione: SoloSottovuoto

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