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atmosfera protettiva

  1. Organizzazione Produzione di pasta fresca per supermercati

    Ciao a tutti! Sono nel processo di apertura di un pastificio qui in Irlanda. La mia idea iniziale era di vendere la mia pasta fresca sfusa a supermercati, ma dopo aver effettuato la mia ricerca di mercato ho realizzato che qui i banchi frigo non hanno spazio per questi tipi di prodotti. Da qui...
  2. Organizzazione Pasta fresca

    Buongiorno, sono Patrik e sono il titolare di un negozio di pasta fresca e ripiena, "discutevo con Marco, prima, a riguardo di un servizio che sto per iniziare ma che sono molto tentennante e qui so che potrete aiutarmi... Noi serviamo ristoranti e alberghi con il servizio di pasta fresca e...
  3. Conservare la pasta fresca sottovuoto con l’atmosfera modificata (ATM)

    Da sempre l’esigenza dell’uomo è quella di conservare quanto più a lungo possibile gli alimenti. Se parliamo di prodotti essiccati, affumicati, salati, pastorizzati o sterilizzati, è abbastanza facile riuscirci. Ma con i prodotti freschi come per esempio la pasta all’uovo e tutte le paste...