aceto
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C.T.I. (Roner) Decalcificazione
Buongiorno, a titolo di condivisione v'informo che ho proceduto ad un ciclo di 30 minuti a 65° utilizzando l'acido citrico e il risultato è stato ottimo. Il CTI era coperto da un velo bianco (calcare) perchè in attesa di ricevere l'acido citrico avevo smesso di usare l'aceto per il suo alto...- Vittorio Pannelli
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C.T.I. (Roner) Usare l’aceto come anticalcare: cosa si rischia e perché chi dice di farlo è incompetente
Nel nostro settore non è affatto raro scambiarsi consigli o suggerimenti tra colleghi, anzi, per nostra esperienza possiamo dire che è piuttosto frequente, per fortuna. Alcune volte si tratta di suggerimenti per avere una resa maggiore su una determinata tecnica, oppure trucchi del mestiere...- Marco Mandaliti
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Ortaggi Sott’aceti
Io ho una ricetta per fare i sott’aceti sottovuoto dove prevede l’utilizzo dell’aceto di mele. È buono per i miei gusti l’aceto si sente troppo poco. C’è un altra ricetta che dia un gusto un po’ più deciso ?- Andrea Angelini
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