sovracoscia
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Carne Pollo fritto
Buon pomeriggio avrei bisogno di informazioni sui passaggi per la preparazione di sottocosce e cosce di pollo fritto in pastella. dovrei prepararne in quantità importanti e vorrei ovviamente avere un risultato omogeneo, croccante, rapido e sopratutto buono. tenete presente che non ho una...- Fabio Frittoli
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- coscia cottura cottura indiretta cottura sottovuoto a bassa temperatura pollame pollo sottovuoto sous-vide sousvide sovracoscia
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- Sezione: SoloSottovuoto