sovracoscia
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Carne Pulled Chicken
Salve a tutti sono nuovo in questa community. Volevo chiedere a chi magari ha già fatto o ha la conoscenza, di potermi dare indicazioni per poter realizzare un pulled Chicken cotto a bassa temperatura (fatto con sovraccosce). Successivamente sfilacciarlo, abbatterlo e porzionarlo. Grazie a chi...- Andrea Nelli
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Carne Pollo fritto
Buon pomeriggio avrei bisogno di informazioni sui passaggi per la preparazione di sottocosce e cosce di pollo fritto in pastella. dovrei prepararne in quantità importanti e vorrei ovviamente avere un risultato omogeneo, croccante, rapido e sopratutto buono. tenete presente che non ho una...- Fabio Frittoli
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