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salmone

  1. Pesce Salmone

    Buonasera , in sottovuoto tipo un trancio .. a che temperatura dovrei .. e per quanto tempo grazie
  2. Pesce Salmone

    Buonasera, nella ricetta del salmone e scarola.0 in caso di cottura indiretta suggerite 90° per 25 minuti; come mai una temperatura così elevata e per un tempo così lungo? Questa sera ho voluto provare a cuocere dei filetti di circa 160g seguendo le istruzioni sopra descritte utilizzando una...