salmone
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Pesce Salmone
Buonasera , in sottovuoto tipo un trancio .. a che temperatura dovrei .. e per quanto tempo grazie- Giuseppe Accardo
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- salmone sottovuoto sous-vide sousvide
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Pesce Salmone
Buonasera, nella ricetta del salmone e scarola.0 in caso di cottura indiretta suggerite 90° per 25 minuti; come mai una temperatura così elevata e per un tempo così lungo? Questa sera ho voluto provare a cuocere dei filetti di circa 160g seguendo le istruzioni sopra descritte utilizzando una...- Vittorio Pannelli
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