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pomodori ramati

  1.

    Ortaggi Pomodoro ramato e pomodorino datterino

    Buona giornata a tutti voi. Stamattina ho cotto dei pomodori separatamente in sottovuoto. usando il datterino e il ramato applicando la tecnica sotto indicata. Fasi di lavorazione: Fase1: ho lavato i pomodori con il bicarbonato in acqua corrente e asciugati. Fase2: gli ho sbollentati e...
    • Pietro Balzanelli
    • Discussione
    • pastorizzazione pomodori ramati pomodorini datterino pomodoro sottovuoto sous-vide sousvide
    • Risposte: 9
    • Sezione: SoloSottovuoto

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