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lonza

  1. Carne Prosciutto cotto (lonza)

    Io faccio il prosciutto cotto con il filone di maiale usando la seguente ricetta: 1 l acqua 90 g di sale 30 g di zucchero 1,5 g Salnitro Erbe e spezie a piacere(alloro, aglio, rosmarino, salvia, ginepro, pepe nero ed altro). Bollire per cinque minuti tutti gli ingredienti, filtrare e abbattere a...