lepre
-
Carne Lepre
Buongiorno questa mattina mi hanno portato due lepri di quattro kg l'una più o meno non ho mai cucinato la selvaggina sottovuoto. Avevo pensato di fare prima una marinatura a secco con sale bilanciato nella proporzione su un kg ( 650sale150 zucchero di canna200zucchero ) condiziono in busta e...- Domenico Babusci
- Discussione
- carne con osso lepre marinatura selvaggina
- Risposte: 5
- Sezione: SoloSottovuoto