fondi
-
Pesce Bisque!
Buongiorno a tutti! approfittando delle ferie volevo sperimentare un po' a casa e domani vorrei fare la bisque di gamberi. Solitamente uso cipolla, aglio, finocchio, pomodoro e Zenzero. Pensavo di rosolare le verdure, le carcasse e poi sgrassare con del vino e brandy per far evaporare l'alcol...- Tiziano Boscolo
- Discussione
- bisque fondi gamberi sottovuoto sous-vide sousvide
- Risposte: 2
- Sezione: SoloSottovuoto