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coratella

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    Carne Coratella di agnello

    Buongiorno, come si dice a Roma caro Walter “tu mi provochi e io ...” La coratella di abbacchio è un piatto squisito che sostanzialmente è un brasato con tanta cipolla e aggiunta di vino . Per avere qualcosa di più “ fresco e leggero” condiziono i cubetti di coratella sottovuoto già a porzione...

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