bistecchine
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Bistecchine di agnello
Buongiorno community!!!!! Vorrei fare delle bistecchine di coscio di agnello in sottovuoto, per poi finirle il forno o griglia, che parametri mi suggerite? Ho dato un'occhiata il giro ma si parla di carré, coscio o costolette io mi ero fatto un idea di 65° x90', può andare? Grazie a tutti per...- Marco Antonelli
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- agnello bistecchine coscia cottura cottura indiretta cottura sottovuoto a bassa temperatura sous-vide sousvide
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- Sezione: SoloSottovuoto