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Buongiorno a tutti,
quando inserisco parecchie buste nella vasca con il termocircolatore regolato alla temperatura prevista per la cottura ovviamente si abbassa la temperatura dell'acqua; domando se non è utile predisporre una temperatura + alta per poi regolare nuovamente alla temperatura prevista dalla ricetta, insomma un po' come facciamo con il forno che lo preriscaldato ad una temperatura + alta per sopperire al naturale abbassamento della temperatura calda porta aperta e inserimento di alimenti freddi
Grazie
quando inserisco parecchie buste nella vasca con il termocircolatore regolato alla temperatura prevista per la cottura ovviamente si abbassa la temperatura dell'acqua; domando se non è utile predisporre una temperatura + alta per poi regolare nuovamente alla temperatura prevista dalla ricetta, insomma un po' come facciamo con il forno che lo preriscaldato ad una temperatura + alta per sopperire al naturale abbassamento della temperatura calda porta aperta e inserimento di alimenti freddi
Grazie