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Aromi e Spezie Sanificazione
- Autore del post Vittorio Pannelli
- Data di inizio
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- TAG
- bonifica carica batterica erbe aromatiche sanificazione
Soluzione
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Può essere un sistema valido ma vista la varietà delle specie e la diversa struttura fra un tipo di erba e l'altra, purtroppo non è applicabile a tutte.
C'è però un altro fattore, più importante, da tenere in considerazione.
Inserendo le erbe direttamente a contatto con il prodotto nella busta, l'aroma non si distribuisce in modo uniforme.
Le parti a diretto contatto e più vicine all'elemento aromatico avranno un gusto più intenso mentre quelle più lontane avranno un gusto meno percettibile o nullo.
Il nostro consiglio è di usare sali aromatizzati o in alternativa oli aromatici, preparati con le erbe che vogliamo usare. In questo modo l'aroma si distribuisce in modo più uniforme su tutto il prodotto.
C'è però un altro fattore, più importante, da tenere in considerazione.
Inserendo le erbe direttamente a contatto con il prodotto nella busta, l'aroma non si distribuisce in modo uniforme.
Le parti a diretto contatto e più vicine all'elemento aromatico avranno un gusto più intenso mentre quelle più lontane avranno un gusto meno percettibile o nullo.
Il nostro consiglio è di usare sali aromatizzati o in alternativa oli aromatici, preparati con le erbe che vogliamo usare. In questo modo l'aroma si distribuisce in modo più uniforme su tutto il prodotto.
Soluzione