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Tecnica Sale bilanciato
- Autore del post Vittorio Pannelli
- Data di inizio
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- TAG
- sali bilanciati
Soluzione
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Ciao Vittorio,
i sali bilanciati come anche le salamoie vanno bene per svariati tipi di preparazioni e, se ho capito bene, sai già che cambiano da prodotto a prodotto.
I benefici che si ottengono con questi trattamenti molte volte sono evidenti.
Quindi quello che mi sento di consigliarti, è proprio di provare a capire se il miglioramento è dovuto da questo tipo di trattamento o meno.
Come fare per capirlo?
Semplice fai un test alla cieca con lo stesso prodotto trattato in modo diverso.
Se sarai in grado di sentire un'effettiva differenza allora conviene applicare il trattamento con i sali bilanciati o la salamoia. Al contrario invece, meglio non perdere tempo e proseguire con il metodo di preparazione tradizionale.
i sali bilanciati come anche le salamoie vanno bene per svariati tipi di preparazioni e, se ho capito bene, sai già che cambiano da prodotto a prodotto.
I benefici che si ottengono con questi trattamenti molte volte sono evidenti.
Quindi quello che mi sento di consigliarti, è proprio di provare a capire se il miglioramento è dovuto da questo tipo di trattamento o meno.
Come fare per capirlo?
Semplice fai un test alla cieca con lo stesso prodotto trattato in modo diverso.
Se sarai in grado di sentire un'effettiva differenza allora conviene applicare il trattamento con i sali bilanciati o la salamoia. Al contrario invece, meglio non perdere tempo e proseguire con il metodo di preparazione tradizionale.
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