Ortaggi Patate viola

Autore del post Vittorio Pannelli
Data di inizio 10 Febbraio 2022
TAG

cottura cottura indiretta patate patate viola sottovuoto sous-vide sousvide vitelotte noir

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Vittorio Pannelli

Autore del post

Chef di cucina

10 Febbraio 2022

Ciao,
le patate viola le cuocio con CTI come la patata comune?
Ora preparo la patata Bologna ben lavata tagliata a fette di 1 cm massaggiata con sale bilanciato e poi cotta
Grazie

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Sì, esattamente come le patate gialle

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Marco Mandaliti

Staff

Community Manager

10 Febbraio 2022
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Sì, esattamente come le patate gialle

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