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Marco Perissinotto

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cottura sottovuoto diretta 700.jpg

Sai che esistono diverse modalità di cottura sottovuoto?

Se hai già letto l’articolo sulla cottura indiretta, sono sicuro che vorrai approfondire anche la cottura sottovuoto diretta. Se invece non l'hai ancora fatto ti consiglio vivamente di leggerlo prima di andare avanti, per avere una comprensione più chiara e la giusta sequenza cronologica degli eventi.

La lettura di questi due articoli ti permetterà di raggiungere un livello superiore rispetto ai tuoi colleghi che non hanno accesso a queste informazioni.
Allo stesso tempo riuscirai a comprendere alcune delle dinamiche coinvolte nella tecnica del sottovuoto, migliorando aspetti in cui potresti inconsapevolmente avere delle lacune.

In questo articolo esploreremo l'origine della cottura sottovuoto diretta e come applicarla correttamente per godere degli innumerevoli vantaggi che offre.
Ma vedremo anche i possibili rischi a essa associati.

Inoltre, scoprirai come...

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