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Salve a tutti, volevo sapere se qualcuno ha mai cotto i legumi a bassa temperatura. Sono un pò di giorni che sto studiando e capire se è una cosa fattibile ed eventualmente capire per quanto tempo devono rimanere nella vasca a cuocere.
Grazie Chef, l'ho vista dopo che ho pubblicato il postPost: 'Ceci sottovuoto' Cereali e Legumi - Ceci sottovuoto
Ecco ci sono riuscito
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