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Buongiorno,
normalmente quando apro una busta contenente ad esempio speck o altro, la parte di alimento che non ho utilizzato durante il servizio la riconfeziono in un nuova busta. I tempi di conservazione eseguendo diverse volte questa procedura si riducono molto anche se il riconfezionamento lo eseguo nel giro di circa 30/ 60 minuti considerando che l'alimento nel frattempo sta in un contenitore pulito in frigorifero?
Grazie
normalmente quando apro una busta contenente ad esempio speck o altro, la parte di alimento che non ho utilizzato durante il servizio la riconfeziono in un nuova busta. I tempi di conservazione eseguendo diverse volte questa procedura si riducono molto anche se il riconfezionamento lo eseguo nel giro di circa 30/ 60 minuti considerando che l'alimento nel frattempo sta in un contenitore pulito in frigorifero?
Grazie