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"Il lavoro del cuoco è il più bello del mondo."
Quante volte abbiamo sentito questa frase?
Eppure, dietro questa affermazione si nascondono sacrifici enormi. Non è un caso che la cucina sia uno degli ambienti più stressanti e logoranti in cui lavorare.
Ogni giorno, dietro le quinte di un ristorante, si svolge una battaglia contro tempo e stress, dove la pressione è una costante e le pause sono un lusso raro.
I ritmi frenetici e le aspettative elevate dei clienti non lasciano spazio all\'errore: ogni piatto deve essere perfetto, sempre.
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